Descriere

Alirio Rodriguez produce cafea de mai bine de 30 de ani. Este un producător de cafea din a treia generație și, la vârsta de 15 ani, și-a cumpărat ferma, Finca El Recreo. Astăzi, este concentrat pe obținerea unei cafele de înaltă calitate și a unor prețuri sustenabile. Alături de el sunt doi dintre copiii săi adulți, care lucrează împreună cu el la fermă.

Alirio a făcut tranziția către cafeaua de specialitate în 2018. A luat această decizie din cauza prețurilor scăzute ale cafelei comerciale și din dorința de a-și îmbunătăți și extinde producția de cafea.

Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă Alirio este schimbarea climatică și efectul acesteia asupra înfloririi și recoltării. De asemenea, se confruntă cu costurile ridicate ale inputurilor. În timp ce urmărește să îmbunătățească calitatea cafelei, intenționează să investească într-un uscător mecanic mare, care ar face procesul de uscare mai uniform și mai ușor de controlat.