Ethiopia Uraga – carbonic maceration
Interval de prețuri: 75.00lei până la 140.00lei TVA Inclus
Acest lot este procesat prin macerație carbonică, o tehnică de procesare inspirată din vinificație. La fel ca fermentația anaerobă, macerația carbonică are loc de obicei într-un mediu închis ermetic. Deși metodele sunt asemănătoare, diferența principală dintre fermentația anaerobă și cea carbonică este că termenul „anaerob” descrie un mediu fără oxigen, în timp ce „carbonic” descrie un mediu bogat în dioxid de carbon.
Un mediu bogat în dioxid de carbon modifică tipurile de microorganisme care supraviețuiesc și se dezvoltă în timpul fermentației. Această activitate microbiană diferită influențează profilul aromatic și poate genera arome extrem de unice și delicioase.
Fermierii culeg manual și selectiv cireșele de cafea și le livrează la stația de spălare. La recepție, angajații sortează manual cireșele, îndepărtând fructele necoapte, prea coapte sau deteriorate. Cireșele sunt apoi puse într-un recipient sigilat, astfel încât aerul să nu poată pătrunde. În acest mediu închis începe fermentația. Deoarece coaja cireșelor rămâne intactă, fermentația poate dura zile sau chiar săptămâni. După încheierea fermentației, cireșele sunt scoase, spălate în apă curată și întinse pe paturi înălțate (raised beds) la uscat. Cafeaua este întoarsă regulat cu grebla pentru a asigura o uscare uniformă.
| Greutate | 0.3 kg |
|---|---|
| Dimensiuni | 14 × 15 × 16 cm |
| Alege gramaj: | 250g, 500g |
| Modul de rasnire | Aeropress, Boabe, Coldbrew, Espresso, Filtru, Ibric, Mokka |
OPTIUNI DE LIVRARE
Am lucrat la o experiență de livrare cât mai facilă, pentru ca tu să te bucuri de o cafea bine prăjită în cel mai scurt timp. Procesăm comenzile prompt și colaborăm cu parteneri de încredere, astfel încât pachetul tău să ajungă repede și în siguranță, indiferent de zona în care te afli.
Livrarea este gratuită pentru comenzile de minimum 130 RON în Arad și 220 RON în restul țării.
Pentru comenzile sub aceste praguri, costul este de 10 RON în Arad și 15 RON la nivel național pentru Locker, respectiv 20 RON pentru livrare la ușă. La checkout poți alege firma de curierat care livrează cel mai bine în zona ta, fără costuri suplimentare.
Poți opta pentru livrare la locker (Easybox sau FanBox) ori direct la ușă, în funcție de preferințele tale. Termenii compleți de livrare pot fi consultați în josul site‑ului, pe pagina Livrare și retur.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.